Το σουσάμι προστίθεται σε σαλάτες, ρολά, σασίμι, χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα κρέατος, ψαριών, πουλερικών, λαχανικών, μπαίνει σε ζαχαροπλαστική και διακοσμεί επιδόρπια. Το σουσάμι ταιριάζει καλά με χέλι και χρησιμοποιείται ακόμη και ως πανάρισμα για θαλασσινά.
